Nogales con frutos secos
Las nueces se agrandan a medida que pasa el verano. Se pueden recoger para encurtir hasta que se forma la cáscara a principios de julio.
Los frutos secos como los que se indican a continuación pueden recolectarse hacia finales de octubre.
Se recomiendan las siguientes variedades por su capacidad para producir frutos secos.
Broadview
La mejor forma polivalente y precoz. Probablemente empieza a fructificar antes que ninguna de las otras variedades de la lista (3 años después del trasplante).
Aparentemente es capaz de llevar nueces en años en los que se han producido daños por heladas. No es apta para las avenidas, debido a su forma compacta.
ORIGEN: Columbia Británica
HÁBITAT Y VIGOR DEL ÁRBOL: Compacto, extendido pero de crecimiento lento
TIPO DE NUEZ: Nuez alargada
RELACIÓN HUESO/NÚCARA: 47%
FLOTACIÓN: 6 de mayo
TIPO DE FLORACIÓN: Protandria marcada
CULTIVO: Medio-alto
EDAD DE LA PRIMERA REPRODUCCIÓN: 3-4 años
Bucanero
Una variedad holandesa sana y robusta. La nuez es redonda y abundante, lo que puede hacerla especialmente adecuada para la producción de nueces encurtidas.
ORIGEN: Países Bajos
HÁBITO Y VIGOR DEL ÁRBOL: Forma erguida, más vigoroso que el Broadview
TIPO DE NUECES: Redondo
RELACIÓN HUESO/NÚCARA: 44%
FECHA DE HOJA: 12 de mayo
TIPO DE FLORACIÓN:
CULTIVO: Media
EDAD DE LA PRIMERA MADURACIÓN: 4 años
Hansen
Esta variedad es inusual porque produce nueces en racimos de hasta 13 nueces.
Cultivador pesado, capaz de soportar inviernos muy fríos, por lo que es popular en Canadá y el norte de EE.UU.
ORIGEN: Alemania
HÁBITAT Y VIGOR DEL ÁRBOL: Mediano, cultivador modesto
TIPO DE NUECES: Pequeño y redondo
RELACIÓN NÚCLEO-NÚCLEO: 45-50%
INICIACIÓN DE LA HOJA: 1 de mayo
TIPO DE FLORACIÓN: Protandrous
CULTIVO: Medio-alto
EDAD DEL PRIMER PARTO: 3-4 años
Lara
Lara, una variedad francesa, sólo se da moderadamente bien en el Reino Unido. En Francia se la suele ver en cordón, una técnica muy utilizada allí pero que, por alguna razón, no viaja bien. Al igual que Mayette, otra variedad francesa, Lara es muy sensible al chancro del nogal.
Metcalfe
Es originaria de la zona de Rochester, en Nueva York. Es moderadamente resistente al tizón y tiene una nuez redonda, de tamaño medio y cáscara fina.
ORIGEN: EE.UU.
HÁBITO Y VIGOR DEL ÁRBOL: Tamaño y vigor medios
TIPO DE NUECES: Mediano y redondo
RELACIÓN HUESO/NÚCARO: 55%
INICIACIÓN DE LA HOJA: No se conoce
TIPO DE FLORACIÓN: Protandrous
CULTIVO: Media
EDAD DE LA PRIMERA MADURACIÓN: 4 años
Número 16
Cultivada a partir de semillas de la variedad Rita, y mostrando parte del carácter de su progenitora, aunque más vigorosa.
Al igual que Rita, aunque esta forma también es ligeramente protógena, la opinión es que puede ser autofértil. La fructificación es ligeramente más tardía que la de Rita, lo que puede ser útil en condiciones marginales.
ORIGEN: Michigan, EE.UU.
HÁBITAT Y VIGOR DEL ÁRBOL: Cultivador grande y potente
TIPO DE NUECES: Mediano
RELACIÓN NÚCLEO-NÚCLEO: 54%
FECHA DE FLORACIÓN: 28 de abril
TIPO DE FLORACIÓN: Ligera protogenia
CULTIVO: Intenso
EDAD DEL PRIMER RENDIMIENTO: 4 años
Plovdivski
Una de las mejores formas de Europa del Este. Aunque su temprana fructificación la hace ligeramente especulativa, la calidad y el tamaño del grano son extraordinarios.
ORIGEN: Bulgaria
HÁBITO Y VIGOR DEL ÁRBOL: Tamaño y vigor medios
TIPO DE NUECES: Grande y alargado
RELACIÓN HUESO/NÚCARA: 60%
FECHA DE HOJA: 26 de abril
TIPO DE FLORACIÓN: Protrógira
CULTIVO: Media
EDAD DE LA PRIMERA MADURACIÓN: 4 años
Proslavski
Otra forma de Europa del Este de gran calidad. Ligeramente inferior al Plovdivski en cuanto a su polinización. La reticencia a producir sus propios amentos sugiere que prosperaría junto a Bucanero, que está desprendiendo la mayor parte del polen hacia el 6 de junio, lo que se corresponde perfectamente con la floración media de Proslavski.
ORIGEN: Bulgaria
HÁBITAT Y VIGOR DEL ÁRBOL: Grande
TIPO DE NUECES: Grande y alargado
RELACIÓN HUESO/NÚCARO: 60%
FLOTACIÓN: 24 de abril
TIPO DE FLORACIÓN: Protandria marcada
CRIANZA: Media
EDAD DE LA PRIMERA MADURACIÓN: 4 años
Danubio Rojo
Debido a su rareza, aún no se han establecido firmemente las características de esta variedad -también conocida como “Roter Donau”- cuando se cultiva en condiciones británicas. Lleva una extraordinaria nuez roja, el equivalente en nuez de una naranja sanguina.
ORIGEN: Alemania/Austria
HÁBITO Y VIGOR DEL ÁRBOL: Tamaño y vigor medios
TIPO DE NUECES: Mediano
RELACIÓN NÚCLEO/NÚCLEO: 45
Rita
Una variedad superresistente con cosechas muy abundantes. Debería ser una buena elección para jardines urbanos debido a su relativa compacidad y a las sugerencias de que en la práctica esta variedad parece ser autofértil.
ORIGEN: Cárpatos
HÁBITAT Y VIGOR DEL ÁRBOL: Pequeño, de crecimiento rápido
TIPO DE NUEZ: Alargado y de cáscara fina
RELACIÓN HUESO/NÚCULO: 54%
FECHA DE FLORACIÓN: 25 de abril
TIPO DE FLORACIÓN: Ligera protogenia
CULTIVO: Intenso
EDAD DEL PRIMER RENDIMIENTO: 4 años
Soleze
Soleze es una variedad francesa, como Lara , que también se cultiva en cordones en Francia, y no parece compartir la susceptibilidad de Lara al tizón, pero tampoco se comporta especialmente bien en el clima del Reino Unido. Es protándrica, da grandes nueces de buen sabor y es parcialmente autofértil. Aunque de crecimiento lento, en la madurez es un árbol grande.
